Szerintem meg Shyamalan egyik legjobb filmje. Misztikus, izgalmas, mi kell még? Csavar a végén? Van az is. Dráma? Az is van. Poén? Persze, hogy van.

Akkor mi az unalmas benne?

Grind House - Terrorbolygó - Vélemények

2007-08-26 20:49.51

Ha fizeted a jegyemet, fordítok neked! :P

Kaja-pia topik, avagy: ki mit szeret enni-inni?

2007-08-26 20:49.15

Rajta!

2007-08-26 20:49.00

Szívesen, egyszerűen rákerestem a google segítségével. :))))

2007-08-26 20:38.18

Hozzávalók:

Piskóta

* margarin 0,25 kg (Maister krém)
* porcukor 0,075 kg
* tojás sárgája 0,1 kg
* tojás fehérje 0,175 kg
* cukor 0,175 kg
* liszt 0,22 kg
* sütőpor 0,005 kg
* keményítő 0,05 kg
* tejpor (zsíros) 0,05 kg

A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. A fehérjét a cukorral nem túl erős habbá verjük, majd a kikevert margarinhoz fokozatosan hozzáadjuk. Lazán elkeverjük úgy, hogy a többi járulékos anyagot fokozatosan hozzáadjuk. Vigyázni kell, hogy a masszát ne keverjük le. Az előre becsomagolt karikába rakjuk a kész masszát, majd 165-170°C-os sütőbe. Kb. 45-55 percig sütjük. Vigyázni kell, hogy ne süssük túl, mert könnyen száraz lesz.

A kisült karikát sütés után meghintjük kristálycukorral, majd megfordítjuk és kihűlésig úgy hagyjuk.

Krém

* tej (2,8%-os) 1 liter
* tojássárgája 20 db (0,44 kg)
* vaníliarúd 3 db
* cukor 0,2 kg
* vaj 0,6 kg

A tej 2/3-ad részét 10 dkg vajjal és a vaníliával felforraljuk, majd a tej 1/3-ad részét és a cukrot elkeverjük a tojássárgájával. Visszahelyezzük a tűzhelyre és 85°C-osra melegítjük úgy, hogy folyamatosan keverjük. Vigyázni kell, hogy ne fusson össze, mert a krém nem lesz sima. A lefőzött krémet behűtjük és a maradék 50 dkg felhabosított vajhoz fokozatosan hozzáadjuk.

Vigyázzunk, hogy a krém ne váljon szét!

Javaslat!

Ha a főzéskor mégis összefut a tojás, akkor kézi mixerrel simára lehet keverni, így ha a vajhoz adagoljuk, még habosabb krémet kaphatunk.

Ne lepődjünk meg, ha lágy a krém!

Díszítés (hab)

* Tojásfehérje 0,5 kg
* Cukor 0,5 kg

A fehérjét a cukorral vízgőzön felmelegítjük, majd felverjük nem törős habbá. Megformázzuk, dresszírozzuk, lehetőség szerint szilikonos papírra és az előmelegített lemezre helyezzük. 210-215 °C-os sütőbe rakjuk 3-5 percig.

Figyelem!

Mindig akkorára nyomjuk a habot, amekkorát a tortára szeretnénk rárakni.

Javaslat!

Ha van rá lehetőség, akkor mielőtt a sütőbe rakjuk a kinyomott habot, előtte gázlánggal meg lehet színezni a felületét.

Töltés

A kihűlt piskótát két egyenlő részre vágjuk, a töltési felületet cukorszörppel meglocsoljuk, forró baracklekvárral vékonyan (2 x kb. 5 dkg) megkenjük. Visszahelyezzük a sütőkasírokat a tortalapra, majd a kikent krémet rákenjük úgy, hogy a karika szélével egy szinten legyen. Hűtőbe rakjuk kb. 3 óra hosszára.

A félkész tortát tejszínnel körbekenjük és pörkölt, szeletelt mandulával panírozzuk. Körberakjuk a kisült habot és a közepét megszórjuk csokiforgáccsal.

Remélem, hamarosan hoznak róla képet, rajtam egy olyan lépésről-lépésre sorozat segítene a legtöbbet, hogy eloszlassa bennem a sütőkasírok által keltett bizonytalanságot.