Fórum - Kaja-pia topik, avagy: ki mit szeret enni-inni? (187. oldal)

elejére ... 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 ... végére

35200. JulianPo (2014-07-17 00:38.16)   - (válasz Tömö 35199. hozzászólására)

Hát, itt más a konyha, mint odahaza... Ez gond is az ilyen kis konyháknál, családi kézben: az évek során a szokásos gasztronómiai dolgok átalakulnak, konyhatechnikai dolgok tűnnek el, ami egy szakács számára furcsává teszi az ételek elkészítését. Javaslat: ha marhapörköltre vágsz, akkor se egyél Ausztriában Gulasch-t... nem hozza a hazai feelinget.

35199. Tömö (2014-07-16 15:06.25)   - (válasz JulianPo 35198. hozzászólására)

hát, abból a nokedliből is megsprórolhatsz 20 tojást, semmi értelme, max. sárgább lesz. A fehérje működik kötőanyagként....amit ráadásul helyettesíteni is lehet...ugye a vegák,vagy vmi. betegség miatt...vagy, ha nincs otthon:D , mint nálam lenni szokott...vagyis nem lenni:D Szombaton a netről,az okos receptoldalakról kinéztem vmi zsemle receptet, hát, mindenhol tojást, joghurtot,meg nem is tudom mit, szódabikarbónákat írtak összetevőknek, csupa olyan dolgok ,ami nekem nincs:D, de zsemlém sem volt, vagy vmi kenyérfélém, viszont lisztem igen...meg sütőpor,só, víz meg a csapból. olyan faszántos zsemléket csináltam, 10perc alatt!!némi ZSÍRRAL!(ami a sütőporral működött-kis lyukacsok megjöttek, és szép nagyok lettek). Kinézetre rusztikus:D, kihűltek,s félóra alatt a hűlt helyük maradt...

35198. JulianPo (2014-07-15 21:22.23)   - (válasz Tömö 35197. hozzászólására)

Kis kócos! Mi itt nagyban csináljuk... olyan 4-6 liter apró kenyérkocka, ebbe megy 2-3 kanál liszt és max. 3 (!) tojás. Amikor a nokedli kb. 2-3 kg liszt és abban 28 tojás megy... Hát, ezért különös. DE működik...

35197. Tömö (2014-07-15 14:07.59)   - (válasz JulianPo 35196. hozzászólására)

vajon miért nem esik szét? szted minek bele tojás? te, ...knödelkopf!

35196. JulianPo (2014-07-15 10:12.20)   - (válasz 8silencio8 35195. hozzászólására)

Az a szalvétagmbóc, ahogy itt mondják. Mi így csináljuk: kenyérkocka (apró, csontszáraz), nagyon kevés liszt, 1-2 tojás, só, bors, petrezselyem aprózva, ezt kis vízzel keverni, gombócokat formázni és megfőzni, max. negyedóra alatt. Én sem értem, de nem esik szét. Ezt el lehet játszani plusz spenóttal, vagy reszelt sajttal, illetve kissé pirított szalonnakockákkal.... errefelé nagyon megy.

35195. 8silencio8 (2014-07-15 07:32.48)   - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 35194. hozzászólására)

A szalonnás zsemlegombócot-vagy még hívják Pálffy gombócnak is-főleg vadas mellé szoktam csinálni.Meg van bolondítva pirított szalonnával és a zsírjával és mivel alufóliába csomagolva van kifőzve, nem is esik szét a vízben.Nagyon ízletes szerintem.Már ha erről a fajtáról van szó :-)

35194. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2014-07-15 06:36.18)   - (válasz JulianPo 35188. hozzászólására)

Szalonnás zsemlegombóc? nemhogy nem ettem, még nem is hallottam, levesbetétnek?!

35193. JulianPo (2014-07-14 23:07.37)   - (válasz Crazy 35191. hozzászólására)

Én valamivel több, mint 40 éves emlékek alapján, mai tudásommal kiegészítve, elkészítettem azt a vadmalacsültet, amelynek íze akkoriban rögzült az ízlelőbimbóimba, amikor még óvodás voltam, max. első osztályos... és nincs az az Isten, hogy én azt az íz-orgiát ne makarónival egyem. Amúgy meg: én nem mondom, hogy nem főznek Magyarországon zsemlegombócot, ám az biztos, hogy annak semmi köze sincs a magyar konyhához. Ettől az még még nem lesz rossz. De mint pl. levesbetét...

35192. Tömö (2014-07-13 15:40.29)

brownie tejeskávéval

35191. Crazy (2014-07-12 13:50.03)   - (válasz Miszter88 2 35190. hozzászólására)

Én is.A vadashoz ez dukál.

35190. Miszter88 2 (2014-07-09 15:00.57)   - (válasz JulianPo 35188. hozzászólására)

Én pl. a vadast kizárólag csak zsemlegombóccal eszem meg .

35189. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2014-07-09 14:50.00)

Szombaton esküvőn voltam a Ramada hotelben. Menü: citrusos vajhal variáció zsenge salátán szivárvány dresszinggel zöldspárga krémleves brie sajt gombócokkal borókás jérce comb filé graten burgonyával és piros áfonya raguval levendulás citrom sorbet kerti füves borjú filé zöldség lasagne- val, parajos paradicsommal mascarpone mousse, citromfüves eper raguval és tonka morzsával majd ugyanez vegában gyümölcstál Éjféli menü: orjaleves, vörösbörös marhapörkölt galuskával, házi savanyúval- erre mondták unokáim, hogy végre másnap esznek valami jót 3 emeletes torta, állandóan burgonyás- sajtos pogi, kolbászos hasé rengetegféle ital Ételből mindent megkóstoltam, sorbetből levendula ágat bedugtam a szekrényembe.Többen kifogásoltak ezt, azt, én mindennel meg voltam elégedve. Nagy tányérokon csányi adag, pincérek egyszerre tették le. Díszletek, jelmezek, koreográfia csillagos 5- ös.

35188. JulianPo (2014-07-09 14:08.53)

Valami rendeset... Nálunk ma a kaja a melóhelyen Speckknödel-suppe volt, azaz: csontleves szalonnás zsemlegombóccal (amit amúgy én készítettem pár napja...). A főnök nem nagyon érti meg, hogy a magyar konyha (és magyar gyomor) nem igazán ismeri a zsemlegombócot...

35187. Juszuf2 (2014-07-07 17:56.46)   - (válasz Miszter88 2 35186. hozzászólására)

Ó én is ezt ettem ma,nagyon finom.:)

35186. Miszter88 2 (2014-07-07 17:08.11)

rakott karfiol

35185. Riche (2014-07-07 09:41.49)

Zúza pörkölt, tejfölös uborkasalátával.

35184. JulianPo (2014-06-30 23:55.14)   - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 35181. hozzászólására)

Bodrogi csodareceptjét olvastam: ő csinál egy lecsót, leturmixolja és erre az alapra készíti a lecsóját... a kis cseles...

35183. Klaatu80 (2014-06-29 09:13.23)

Pacal pöri

35182. Miszter88 2 (2014-06-29 02:24.54)

Tejfölös krumplifőzelék

35181. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2014-06-26 10:34.19)   - (válasz JulianPo 35180. hozzászólására)

Bodrogi Gyula és Ádám receptje volt valahol valamikor, hogy egy lecsó alapra tesznek valamilyen bigfangos lecsót. Karinthy színház Meseautó előadásában énekelte Antal Imre- Máthé Erzsi: lecsó, lecsó, lecsó - lecsókolom a rúzst a szádról stb...

35180. JulianPo (2014-06-24 23:28.36)   - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 35179. hozzászólására)

Vannak itt jó ízlésű emberek is...

35179. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2014-06-18 06:15.17)

Lecsó- lecsóval

35178. Miszter88 2 (2014-06-17 13:07.09)

Töltött paprika

35177. Crazy (2014-06-13 20:21.53)

Köcsögös babot eszem nemsokára...nehéz étel így estére de majd letáncolom ma éjjel.

35176. Miszter88 2 (2014-06-08 21:28.33)

Mai menü : Borsós raguleves rántott karaj rizzsel sült máj uborkasaláta epres-csokis torta

35175. Orgona (2014-06-08 20:48.54)

A mai ebéd halászlé, túróstészta.

35174. Tömö (2014-06-08 11:47.38)

Rotyog a marha a bográcsban....hogy holnap ne kelljen főzni. Meg majd vmi epres süti lesz hozzá-ez holnap. Ma napozok. Végre tudok!

35173. Crazy (2014-06-08 11:34.29)

Tegnap főztem hogy a ma meg holnap ne kelljen,töltött káposzta,stefánia vagdalt,krumplisaláta,na meg sütöttem cseresznyés és meggyes rétest

35172. JulianPo (2014-06-05 21:40.02)

Mára szendvicsek jutottak - 12 óra a vasutakon... Tegnap tejfölös gombapaprikás nokedlivel. Előtte este pedig dúsan fűszerezett csirkecombok roston sütve, faszén fölött...

35171. Orgona (2014-06-01 21:08.18)

A vizsgaidőszak miatt nem érek rá ünnepi kajákat készíteni. A mai ebéd frankfurti leves, rántott halfilé petrezselymes krumplival, céklasalátával. Utána süti, kávé, mosogatás, alvás, tanulás.

elejére ... 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 ... végére