Egyébként én is Erdélyben ettem először 1988 körül, azontúl anyám csinált úgy 2 évenként, én szeretem.

Egyszer én is csináltam, az én kis családom annyira azért nem szereti. Én persze megettem, hiszen jó lett.

21399. Scsc (2010-08-14 13:33.51) - (válasz Lajos0528 21398. hozzászólására)

Csak változtatás nélkül leírtam a receptet, de biztos igazad van a kés-dologban, az ízesítésben egyetértek.

21398. Lajos0528 (2010-08-14 13:14.19) - (válasz Scsc 21396. hozzászólására)

Csak egy apró részlet: a kés! A fakés-kötelezettség akkorról származik, amikor a kések még vasból készültek. Egy mai, modern, rozsdamentes kés nem feketíti a padlizsánt - legalábbis egy cikkben a közelmúltban ezt olvastam.

Ízesítés alapban: fokhagyma, olaj, bors. A többi ízlés kérdése.

21397. Lajos0528 (2010-08-14 13:11.01)

Van egy jó hírem - magamnak...
Balatonszéplakon, ahová holnap utazom 1 hetes nyaralásra szűk családi körben -talán ha 15-en leszünk-, van LIDL. A háztól alig 1km.

Van igazság a Földön, bárki bármit mondok...

21396. Scsc (2010-08-14 12:48.49) - (válasz Riche 21384. hozzászólására)

Egy erdélyi barátunk isteni finom padlizsánkrémet készített mindig.(sajnos nemrég meghalt)Ő írta le egyszer nekem:

A kb. 2kg padlizsánt rácson, parázson puhára sütjük, megtisztítjuk, majd meghámozzuk, vágódeszkán fa vagy műanyag késsel pépesre zúzzuk-vágjuk. Ízlés szerint hagymát, fokhagymát apróra vágunk, hozzávegyítjük a padlizsánpéphez. Olajat, olívaolajat, sót, borsot, kis mustárt, oregánót, paprikakrémet v. apróra vágott pritaminpaprikát keverünk hozzá.

Szerintem a lényeg a szabadban, parázson sütött padlizsán-alapanyagon van, úgy minden finomabb.

21395. Lajos0528 (2010-08-14 11:56.03) - (válasz Tömö 21394. hozzászólására)

Igazság szerint nekem az ŐZ a lényeg. Gogrács? Hab a tortán... Vörösborral, borókabogyóval, pár babérlevél... Közben erős, hideg söröcske a szakácsnak... Bent meg az asszony bedobja a sütőbe a házi kenyeret az őzikéhez...

21394. Tömö (2010-08-14 11:50.36) - (válasz Lajos0528 21392. hozzászólására)

vele nem is kell.de sztem,lehet gázon főzi,a lényeg,hogy szabadban!

itt meg csak írásban tud az ember

21393. Miss bambi (2010-08-14 11:48.16) - (válasz Tömö 21388. hozzászólására)

:O
Őzpörkööölt..?????
Te jó ég,még jó,hogy nem vagyok ott:D

21392. Lajos0528 (2010-08-14 11:47.48) - (válasz Tömö 21391. hozzászólására)

Akinek van pofája bográcsban főtt őzpörkölttel (!) kínozni embertársait..., nos, aazal jobb ha nem is állunk szóba.

21391. Tömö (2010-08-14 11:40.43) - (válasz Lajos0528 21390. hozzászólására)

itten...a kat.-on,nem fejeztem be,minek,gondolotam érthető..)

21390. Lajos0528 (2010-08-14 11:39.33) - (válasz Tömö 21388. hozzászólására)

Vitát? Itt?

21389. Tömö (2010-08-14 11:27.44) - (válasz Riche 21384. hozzászólására)

padlizsán-30%,pritaminpaprika-30%,olaj,vöröshagyma,parisüri,só,bo rs,babér.

21388. Tömö (2010-08-14 11:23.45)

őzpörkölt-bográcsban...
..délben,addig olvasom a vitát itten....tök jó:D

21387. Lajos0528 (2010-08-14 09:45.24) - (válasz Lajos0528 21385. hozzászólására)

ma tejfölös-tútós tészta lesz búcsúebédnek, de sütök az útra egy rahedli magvas-müzlis kekszet, ill. hogy a bontott lekvár a hűtőből fogyjon, lesz egy piskóta is, hogy a kölykök mégiscsak egyék.

Én sajnos azonban egyikből sem kapok, ma csak sárgarépát, kefírt és almaecetes vizet fogyasztok, búcsúfogyókúraként, ráadásul így telítem magam bőrbarnító priovitaminnal.

21386. Langelus (2010-08-14 09:43.22)

Csípős paprikát sose teszek a levesembe.

21385. Lajos0528 (2010-08-14 09:42.23)

NNNNA:

21384. Riche (2010-08-13 20:07.36)

Padlizsán krém recepteket várnék azoktól akik esetleg otthonosan mozognak az elkészítésében. Majonézes variáció nem érdekel köszönöm.:)
Én is szoktam készíteni, de kíváncsi lennék esetleg, hogy ti hogyan készítitek el. Télire, üvegbe fogok most próbálkozni vele.

21383. Kurgan 5555 (2010-08-13 18:17.02) - (válasz Kurgan 5555 21382. hozzászólására)

ezzel szex kipipálva...

21382. Kurgan 5555 (2010-08-13 18:16.41) - (válasz Lajos0528 21381. hozzászólására)

Kezdő prosti egy nagy tányér halászléért sokmindenre képes:)

21381. Lajos0528 (2010-08-13 18:14.58) - (válasz Zsoka47 21372. hozzászólására)

Bevásárlás: Siófokon TESCO, Penny, Spar, vásárcsarnok, szóval nagyjáből pécsi árakon leszünk. Amit helyben veszünk, az lesz a drága.

Pihi? 40 éves filléres könyvek - imádom, Darvas Szilárd, Salamon Béla, Tabi László...-, Logi koktél, vagy Kemény dió rejtvényújság.
Szex: nincs kivel, ezt inkább hagyjuk. Nevetés: remélem, sor kerül rá.

21380. Kurgan 5555 (2010-08-13 17:13.20)

utóbi 2 napban zabálhatnékon volt. A teljesség igény nélkül. Rántott hús r. pattiszon. rizs krumplipüre, töltöttkáposzta, 4 féle sütemény. Dreher, Adambrau (tudom gáz:)pálinka, joghutok, sült kolbász lángos, és most györi keksz+vörösbor

21379. Cziki (2010-08-13 16:12.08) - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 21377. hozzászólására)

Reggelim tojásos gomba volt.

21378. Cziki (2010-08-13 16:11.06) - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 21377. hozzászólására)

Most festeni indulok, falat és köszönöm a folyékony kenyér gondolatiságát.
Valósággá teszem.

21377. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2010-08-13 15:59.55)

Ma gombapaprikás (zöldségesnél vett nem tudom milyen gomba, nem volt kiírva)nokedlivel, majd folyékony kenyér.

21376. Cziki (2010-08-13 15:51.43)

Mostanság gombázni járok másnaponként.
Vargánya vargányával, az-az igazi gomba rántva, pörköltnek, fasírozottnak, aszalok is.
Kékhátú galamb (ami inkább zöld), Róka (ami nalunk csirke) császár avagy úri gomba levesnek (néha krémlevesnek)nem tudom megunni!

21375. Kuzen (2010-08-13 15:51.27)

A mai ebéd már a gyomrunkban van; Fánk eperlekvárral!

elejére ... 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 ... végére

Ez a weboldal cookie-kat használ, melyekre szükség van az oldal megfelelő működéséhez. További információk