Fórum - Kaja-pia topik, avagy: ki mit szeret enni-inni? (16. oldal)

elejére ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... végére

40350. Lifeisamovie (2024-04-18 17:32.07)   - (válasz Dobsony 40346. hozzászólására)

"kiönteni meg nem akartam" jaj ezt a dumát :D Jó lehet veled együtt főzni, főleg karácsony/szilveszter tájékán, a végére mindenki kellemesen ittas XD

40349. Bordal (2024-04-18 13:00.50)   - (válasz Dobsony 40346. hozzászólására)

Nem is kell! A "felesleget" békésen el kell kortyolgatni menet közben.

40348. Bordal (2024-04-18 12:58.54)   - (válasz DI_ 40345. hozzászólására)

Azt a francia hagymalevesedet pláne a sajtos pirítóssal becserélném egy nagy adag gulyáslevesemmel. Ezt a hagymalevest szívem csücske készítette nekem meglehetős régen. Mennyei volt!

40347. Dobsony (2024-04-18 12:44.42)   - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 40343. hozzászólására)

Hamis gulyásleves = magyaros burgonyaleves zöldségekkel :))

40346. Dobsony (2024-04-18 12:41.56)   - (válasz Lifeisamovie 40342. hozzászólására)

A múltkori gulyásnál pont így történt, ráhibáztál. :D 1 üveg jó vöröset kitártam, de még a fele se kell az ételbe, kiönteni meg nem akartam. :)

40345. DI_ (2024-04-18 12:27.38)

Francia hagymaleves sajtos pirítóssal,rántott felsőcsirkecomb,párolt rizs,majonézes kukoricasaláta

40344. Bordal (2024-04-18 11:00.01)   - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 40343. hozzászólására)

Addig polemizáltunk, vitatkoztunk itt a minap, hogy most gulyáslevest készítek. Csakazértis marhalábszárból. :)

40343. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2024-04-18 10:33.16)   - (válasz Bordal 40341. hozzászólására)

Vega, pörkölt lé, krumpli, zöldségek, répák. .

40342. Lifeisamovie (2024-04-17 22:57.18)   - (válasz Dobsony 40340. hozzászólására)

Borral szoktam főzni...néha az ételbe is teszek, mi? :P

40341. Bordal (2024-04-17 18:23.30)   - (válasz GyermeklakĂłbizottsĂĄg 40339. hozzászólására)

Mitől hamis a gulyáslevesed?

40340. Dobsony (2024-04-17 16:23.00)   - (válasz Bordal 40337. hozzászólására)

Azért a magánvéleménynél több volt, utalva a felfokozott harci kedvedre, a nem lábszárból főtt gulyás lehúslevesezésére. Amúgy én is szinte mindig lábszárból készítem a gulyást, a marhapörit. Tényleg abból a legjobb, de nem degradáló ha valaki a combot vagy a nyakat/pofát, lapockát részesíti előnyben. Én például rakok vörösbort, nemcsak a marhapöribe, hanem a gulyáslevesbe is, szerintem kurvajó. :) Szalonnát pedig sosem, pedig az eredetibe biztos tettek, de nekem a marhának a húsa nem passzol a sertésszalonnával.

40339. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2024-04-17 16:03.11)   - (válasz Bordal 40307. hozzászólására)

Én csináltam diójából, vörösborral, és főztem hamis gulyáslevest is.

40338. GyermeklakĂłbizottsĂĄg (2024-04-17 16:01.44)   - (válasz DI_ 40324. hozzászólására)

Ma : lencsegulyást, turógombócot. Puskáztam, vettem..

40337. Bordal (2024-04-17 10:59.58)   - (válasz Dobsony 40336. hozzászólására)

Világos! Színe javát eddig is tudtam a dolognak. Alföldi gulyások elmeséléséből. De soha nem derült fény arra, hogy miért pont a marhalábszárból készítetteket tartja a köztudat gulyásnak. Mert az eredeti úgy készül, hogy beleaprítják a bográcsba a marhahúst - nem taglalják melyik részét. Hozzá a megfelelő mennyiségű hagymát, piros csöves paprikát (csínján a kapszaicinnel), fölöntik annyi vízzel hogy éppen ellepje, és a tűz fölé lógatják. Amikor fölforrt meg lehet sózni, paprikázni. És menni a dologra. Időnként ránézni és pótolni az elforrt vizet. Mikor megpuhult jöhet a krumpli, de semmi egyéb. Így eszi a ridegpásztor. Az összes többi (zöldségek, csipetke már konyhatechnikai kellékek és nem tartoznak a kifejezetten gulyásnak nevezett ételek közé.) S végül, hogy miért kardoskodtam a lábszár mellett? Mert volt alkalmam hosszú évtizedek alatt kóstolni így is, úgy is. S jött hozzá a vélemények sorozata, amely a lábszár mellett tört lándzsát, és én a tapasztalataim alapján emellett döntöttem. Amit te hisztinek méltóztattál titulálni nem volt egyéb, mint egy magánvélemény, amely mellett kitartottam.

40336. Dobsony (2024-04-17 10:17.52)   - (válasz Bordal 40335. hozzászólására)

Röviden: magyaros étel, minek az alapja a vöröshagyma+paprika+fűszerek+szalonna, melyet húsokkal(marha, birka, sertés, szárnyasok is akár) rövid lében pörkölnek, főznek és ha levesnek akarják akkor bezöldségelhetik(alföldi style), felhúzhatják vízzel és burgonyát tesznek bele. itt a wikipédia link, sok érdekes dolgot megtudhatsz belőle. [link] )

40335. Bordal (2024-04-17 08:47.06)   - (válasz Dobsony 40330. hozzászólására)

Most jön a gasztronómia, vagy a konyhatechnika. Azt mondod nem attól lesz a gulyás gulyás, hogy lábszárból készül vagy valami másból. Hanem akkor mitől? Te szakember vagy. Fejtsd ki lécci, mondd el a frankót! Szívesen meghallgatom.

40334. Bordal (2024-04-16 19:39.39)

Mit mondott Pósalaky úr? Ugorjunk! :)

40333. Törölt felhasználó (2024-04-16 19:11.34)

Naaa, főzzetek nyugodtan! Egész jól megjött az étvágyam. Már itt se vagyok, csak az a fránya szólánc csalt ide... Különben meg milyen szép verset kapott a Bambikájától? Akkor meg mit hisztizik? Nem éértem.. 😅 Szóval, meséljetek, marha jó lett a kaja? 🥳

40332. Törölt felhasználó (2024-04-16 18:43.24)   - (válasz Dobsony 40331. hozzászólására)

Akkor most jön a békülős sze*?! Cukiii! 🎸🎶❤️‍🔥 De irigylem őket! Királyság! 🥳 Ja, majd ha megfőtt az étel! De jó rágós lehet, ha ennyi ideig kell főzni! 😁 Vagy lehet, nagyon amatőrök vagytok?! 😉🥳

40331. Dobsony (2024-04-16 18:34.21)   - (válasz DI_ 40328. hozzászólására)

Hagyd, idegállapotban van, mert a szerelme felbaszta az agyát, pedig ismerhetné Bambit.

40330. Dobsony (2024-04-16 18:33.12)   - (válasz Bordal 40327. hozzászólására)

Ha kívánod hozzád se szólok. Elgurult a gyógyszered vagy mi a rák van veled? Ne froclizzalak? Az csúnya dolog, szerintem nem csak én nem értem a hisztidet. A gulyásleves meg nem attól lesz gulyás, hogy lábszárból vagy a marha egyéb alkatrészeiből csinálod. Én ettem már bélszínből is gulyást, nem húslevest. Menj, azt a cupákot szed ki a lábszárból.... ezt a marhaságot.

40329. Törölt felhasználó (2024-04-16 18:22.26)   - (válasz Bordal 40327. hozzászólására)

Ez aztán fontos! A lábszár! Gratula! Várj! Kitalálom ezt énekled közben, (és persze rám gondolsz): Bocsi, boci, tarka...🎸🎶 Nem jöttek még értetek az oviba? Jajajj... 🥳

40328. DI_ (2024-04-16 18:20.18)   - (válasz Bordal 40326. hozzászólására)

Mert máshogy nem tudom nevezni gulyáslevest főztem jó minőségű pirospaprikával csak mint mondtam nem kaptam marhalábszárat ezért marhacombb került bele.Semmiképp sem húsleves ;)

40327. Bordal (2024-04-16 18:17.26)   - (válasz Dobsony 40325. hozzászólására)

Most neked magyarázzam a szakembernek, hogy a lábszárat is meg lehet főzni vajpuhára? Előtte a hártyáitól és az egyéb kifogásolt cafrangjaitól meg kell tisztítani, aztán hajrá! A lábszárnak olyan különleges, semmivel össze nem hasonlítható íze/aromája van, hogy aki azt nem érti/érzi/tudja felfogni, annak hiába magyarázom. És még valamire megkérlek! Ne froclizz engem még viccből se! Ha megteszed, megköszö9nöm!

40326. Bordal (2024-04-16 18:10.09)   - (válasz DI_ 40324. hozzászólására)

Engem a méreg evett, hogy belementem ebbe az ostoba vitába. Valóban mindenki úgy csinálja ahogy akarja. Én lábszárból és konyec filma! Ha marhacombból főzted akkor te is "csak"(figyelj az idézőjelre!) húslevest főztél. De akkor miért nevezted gulyásnak?

40325. Dobsony (2024-04-16 18:08.18)   - (válasz DI_ 40324. hozzászólására)

Teljesen jó a combból is, ne higgyetek Bordalnak!🙂 Amúgy abban igaza van, hogy lábszárból az igazi, de aki nem szereti a cupákos húst annak mondhatod, hogy abból kell csinálni.

40324. DI_ (2024-04-16 17:57.33)

Hú de jó sokat írtatok ezt már szeretem :) A gulyáslevest most marhacombból főztem de csak azért mert nem kaptam marhalábszárat.Egyébként a legtöbb esetben azzal készítem. Na de ma ki mit evett?

40323. Dobsony (2024-04-16 17:39.57)   - (válasz Independence 40322. hozzászólására)

Nekem is megvoltak a helyeim, ahol szinte mindig lehetett kapni rántott borjúlábat. A Gorsiumnál megállónàl az M7-en levő étteremben anno voltam, de meg nem mondom mit ettem. Érdekesség: pàr éve vettem borjúlábat fagyasztva, holland import ????, hova tűntek a magyar borjúk lábai? Ebben az időben a szállodában egy vasárnapi ebédnél tettek ki rántott borjúlábat. Kérdezem a séftől, hát ez honnan, kitől, mennyiért? Holland, fagyasztott! - mondja. Mi történt csóri holland borjúkkal az idő tájt. Azóta eltűnt, a hollandok rájöttek milyen jó kaja is a lába a bornyúnak. ;)

40322. Independence (2024-04-16 16:57.48)   - (válasz Dobsony 40321. hozzászólására)

Nem szállok vitába Veled, Te vagy a szakember! :) Én csak - laikusként - étlapról, tányérról ismerem, de nagyon szereteeeeem...:) Létezett egy étterem - az M7 mellett, úgy hívták, a közelben feltárt római település nevéről, hogy Gorsium, sokszor ettem ott! Jó kis hely volt! S a XV. kerületben, Palotán, annak idején a "Sport Étterem"...! (Nem tudom, létezik-e még, vagy őrzi-e régi hagyományait, de sok "ínyenc" járt oda, a "menő" körökből is, orvosok, ügyvédek, akik egy jót akartak enni, titokban :)! Netán, jóllakni..., igaz, ez ma már az "összekent tányérok korában" szinte proli hozzáállás...! ) Pompás erőleves, békebeli májgombócleves, velős pacalpöri, s persze, a borjúláb...! :)

40321. Dobsony (2024-04-16 16:36.54)   - (válasz Independence 40315. hozzászólására)

Okosakat írsz, nagyon megéheztem mivel imádom a rántott borjúlábat és a körömpörit is. 😀 Annyit hadd tegyek hozzá, a borjú lábfeje pata nélkül van kirántva, nem a lábszára. Lábszár = borjúcsülök.

elejére ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... végére